擷取自藍帶國際學院大中華區 – 2019年05月刊中文時事通訊
藍帶校友的高光時刻
藍帶文憑,代表的不僅僅是技能,還有思辨、管理意識的養成。不少藍帶校友畢業後選擇創業,構建全新的美食品牌,不俗的成績獲得了行業的尊敬與榮譽。藍帶巴黎、東京畢業生黃淑君創立了巧思品牌,榮獲史蒂夫商業女性獎。
從技能到管理樣樣精通,藍帶畢業生們在各個領域都頗有建樹。

Le Cordon Bleu not only learning techniques but also thinking logic, and managements. Most of the LCB graduations choose to start up their ow business and won the respect and honor. Le Cordon Bleu Paris/Tokyo alumni Mandy Huang establish the global brand-Choice and also won the Stevie Awards female entrepreneur 3 honors.

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蓝带校友的高光时刻

上海校区

品牌联合创始人兼CEO,上海新锦江大酒店原西餐厨师长,史蒂夫商业女性奖得主,《Master Chef》中国版第一季冠军,法国烘焙美食大使…… 他们都有一个共同的身份——蓝带校友。他们曾在蓝带巴黎、上海、澳洲、东京……学习厨艺技能、研习管理课程。

巧克力牛肉画布甜点,校友技能获满堂彩
校庆当天,三位蓝带校友分别展示了甜点、料理工艺。

蔡闻天运用现代化的西餐厨艺技巧制作了一道中法融合的红烧牛肉。这位创立了高级私家法餐厅的蓝带巴黎校友拥有丰富的实践经验,其实他更热爱研究烟熏三文鱼,在现代化的都市中打造了属于自己的农园。


因爱而选择甜点的胡骁晔从蓝带上海毕业后创办了蓝餮餐厅,参加了甜品大赛,目前正在构思创建全新的巧克力品牌,他现场制作的BonBon巧克力晶莹透亮,经典而又创意十足。


随着餐饮业的发展,除了味道,概念也构成了品味美食的乐趣之一。蓝带巴黎校友石光运用“蓝带生日快乐”这一主题将画布甜点的恣意美妙淋漓尽致地展现在来宾们的眼前。


在蓝带的学习帮助他实现了美食梦想,而他用一手惊艳的翻糖技艺实现了无数人对甜品的期望。嘉年华活动中,他在现场为所有人展示了梦幻般的翻糖花艺术。

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冠军主厨CEO,厨艺、管理样样精通
蓝带毕业生,意味着你将拥有多样化的职业发展方向。专业技能的系统学习让你能够以坚实的基础,朝着顶级主厨的目标攀登厨艺巅峰,挑战高手,获得成就。蓝带巴黎毕业生魏瀚曾以傲人的成绩获得《Master Chef》中国版第一季冠军。

蓝带文凭,代表的不仅仅是技能,还有思辨、管理意识的养成。不少蓝带校友毕业后选择创业,构建全新的美食品牌,不俗的成绩获得了行业的尊敬与荣誉。蓝带巴黎、东京毕业生黄淑君创立了巧思品牌,荣获史蒂夫商业女性奖。

从技能到管理样样精通,蓝带毕业生们在各个领域都颇有建树。

第一位从上海公派至蓝带巴黎学习的中国学员马文平,也曾是上海新锦江大酒店原西餐厨师长。在香港经营自己的餐厅23年的郭伟信,既是第一位荣获蓝带大文凭证书的中国学员,目前也是香港侍酒师协会荣誉顾问。


蓝带巴黎校友、上海新锦江大酒店原西餐厨师长马文平

曾获法国农业贡献军官勋章、法国学院棕榈骑士勋章、法国美食企业精神贡献奖等荣誉的柯瑞玲还成为了法国烘焙美食大使。

星光熠熠荣耀加身,蓝带人高光时刻
在蓝带上海的校庆庆典仪式上,蓝带国际总裁安德烈·君度为校友蔡闻天、黄淑君、柯瑞玲、李晓波、马文平、商凌燕、魏瀚、王倞、郭伟信、王胜寒颁发了蓝带大中华区杰出校友奖。


在蓝带的学习时光化为今日荣耀,蓝带校友们凭借专业、创新、思辨,秉持蓝带精神在全球各地行业中开拓梦想,展现才华。成为蓝带学员,收获行业公认的专业文凭,实现美食梦想,踏上成为顶级餐饮人的起点。