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竹科科技人黃淑君勇敢逐夢,打造台灣之光
當甜點遇上半導體,能擦出什麼樣的火花? 曾在半導體產業工作逾十年的黃淑君,從竹科出走,投入夢想的甜點世界,創業首作-「Choice巧思鹽之花堅果燕麥酥片」即榮獲2016 Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎,一個科技人圓夢之路,也打造出台灣之光。專長在半導體行銷業務的黃淑君,獲2011中華民國新竹區傑出經理人科技管理獎,也是國際半導體產能統計協會(SICAS) 主席,她曾是半導體公司重點栽培的人才,為何會一頭栽進甜點世界?

黃淑君在科學園區作半導體行銷,因了解產業趨勢、技術發展,市場走向和科技公司的團隊,讓她投資未上市股票獲利數千萬元,但也因為力挺朋友的新創公司,在薄膜太陽能產業投資慘賠3000萬,她心想自己克勤克儉,與其錢給別人賠掉了,不如自己去追求夢想,加上她在竹科熟識不少上市櫃公司的老板,體會到「有錢也沒那麼好命」,於是從小就喜歡烘培的她,決定勇敢逐夢,遠赴巴黎、東京藍帶習藝。

半導體和甜點,看似沒有交集,但黃淑君以發展半導體奈米製程技術的嚴謹態度,在選擇有「前景」的甜點,嚴選認證食材,讓她的首創就在國際甜點的殿堂獲得肯定,勇奪素有「食品界奧林匹克」之美譽的世界品質評鑑大賞(Monde Selection) 2016金獎,堪為台灣之光。

黃淑君逐夢時像個喜愛甜點的少女,但談起策略時又有半導體產業訓練的紀律,她說她的甜點是先開規格,就像科技公司的PM先決定自己的甜點長什麼樣子,於於是她先作市場調查,鎖定有前景的甜點–granola(穀麥),再作產品的計劃和研發。黃淑君說,市面上有上百種的granola,但卻沒有一種是可以天然聚合,於是在挑完產品後,她把自己的granola定義成「好吃又健康」的甜點,且要精緻成型,讓打球男生或是在在竹科工作的員工,可以把她的甜點放在胸前口袋,隨時可能補充能量,有了這樣的規格,再去設計機台和生產線,如同是IC設計公司,去找台積電代工。

於是她自創Choice品牌,在日本東京藍帶廚藝學院學習法式甜點,因緣際會認識到日本知名喜餅品牌高帽子的社長,在他的推蔫下,黃淑君就以燕麥酥片參加國際性比賽,即獲得評審高度的肯定。

黃淑君顛覆了傳統一般人對甜點的刻版印象: 「好吃的甜點不健康,健康的甜點不好吃」,她給自己的使命是「愛與夢想,健康分享」,因此精心選用日本海藻糖,法國鹽之花和台灣新竹寶山紅糖,神奇比例調和口感豐富的糖漿,低溫烘焙,被覆成型。黃淑君強調,她的甜點沒有麵粉、沒有奶油,沒有任何人工化學合成添加物,也因此在生產過程良率不高,使得成本較其他的甜點來的高,但她堅持用台灣新創品牌,堅持品質,要作讓消費者健康沒有負擔的產品。

黃淑君從半導體出發,她說: 半導體很苦悶,一定要吃甜點,才有幸福感! 今年許多科技人都選擇她的國際金牌燕麥酥片作為中秋送禮,她的燕麥酥片即將打入交通運輸系統,也讓忙錄的旅人有一個幸福的感覺。

【2016-08-29╱經濟日報】